Bal Kabağı ile Üç Lezzetli Tarif

Kış ayları yaklaşırken, sonbaharın bize sunduğu en lezzetli, sağlıklı ve dayanıklı sebzesi bal kabağı ile yapılabilecek tarifler oldukça rağbet görüyor. Tatlısından tuzlusuna, çorbasından salatasına kadar birçok tarife sağlık ekleyen bal kabağı hem rengi hem de lezzeti ile davet sofralarında yer almaya aday. Bal kabağı ile neler yapılır diye düşünüyorsanız; farklı tarifler arasından, pratik ve lezzetli 3 tarifi sizin için seçtik.

Bal Kabağı Çorbası

• 2 büyük dilim bal kabağı
• 1 orta boy havuç
• 1 küçük patates
• 1 orta boy soğan
• 2 ya da 3 diş sarımsak
• 2 litre kadar su
• 1 su bardağı pastörize süt
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber, karabiber
• 1 su bardağı et suyu

Bal kabağını küp küp keserek rendelenmiş patates ile birlikte haşlayalım. Ayrı bir tavada sıvı yağ ile kavurduğumuz rendelenmiş havuç, küp doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ilave edelim. Et suyu ve tuzu da ilave ederek iyice haşlanana kadar kaynatalım. Son olarak blendır’dan geçirip içerisine süt ve baharatlarını ekleyerek kıvamını ayarladığımız çorbamızı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirip servis edebiliriz. Çorbanızın kıvamı koyu olduysa süt ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. Oldukça besleyici ve vitamin deposu bu çorbanın davet masalarında renk ve kokusuyla oldukça dikkat çekeceğinden emin olabilirsiniz.

Bal Kabağı Yemeği

• 1 kg küp şeklinde doğranmış bal kabağı
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Yeşil biber ve soğanı küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Üzerine küp şeklinde doğradığınız kabakları ilave ederek 5 dakika daha pişirin. Küp doğranmış domatesleri, tuz, baharatlar ve suyu ilave ederek ocağın altını kısın. 10 dakika içerisinde zeytinyağlı bal kabağı yemeğiniz hazır!

Bal Kabaklı Kek

Bal Kabağı Püresi:

• Yarım kilo bal kabağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı kadar su

Kek Harcı:

• 3 orta boy yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kadar çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2,5 su bardağı kadar un

Bal kabağı su ve şekeri bir tencerede orta ateşte pişirerek bal kabağının yumuşamasını sağlayın. Suyunu süzdükten sonra mutfak robotundan geçirerek püre haline getirip soğuyana kadar bekletin.

Ayrı bir kapta 3 yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Son olarak soğuyan kabak püresini de sıvı karışımın içerisine ekleyip karıştırın. Üzerine elenmiş un, elenmiş vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpmaya devam edin. Kıvamı koyu olduysa süt ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. Orta akışkanlıkta olan kek hamurunu, tabanı yağlanmış kek kalıbına alın. 170 dereceye ayarladığınız soğuk fırına koyarak yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp içinin tamamen soğumasın için bir süre daha dinlendirin. Dilerseniz tarife limon ya da portakal kabuğu rendesi ilave ederek değişik tatlar elde edebilirsiniz.