Nefis Bir Yılbaşı Menüsü İçin Öneriler

Yeni yıla harika tatlarla başlamak için size özel lezzetli bir menü hazırladık. Ailenizle ve sevdiklerinize birlikte tadına doyamayacağınız bir yılbaşı yemeği için 2022 yılbaşı menüsüne göz atın!

Yılbaşı menüsü

Bir seneyi daha geride bırakıp 2022 için geri sayarken “nasıl bir yılbaşı sofrası hazırlamalıyım?” sorusu herkesin aklında dönüp duruyor. Lezzetli bir yılbaşı menüsü için önerimiz çorba, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı tariflerinden oluşuyor. Yılbaşı menüsünde çorba olarak önerimiz balkabağı çorbası. Bal kabağı tariflerinin en güzeli olan bu çorba hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Başlangıç olarak ise kereviz salatası ya da havuç taratoru önerebiliriz. Yılbaşı menüsünde ara sıcak olarak paçanga böreği servis etmek hiç fena bir fikir olmayacaktır. Daha hafif bir ara sıcak içinse tercihinizi güveçte kaşarlı mantardan yana kullanabilirsiniz. Yılbaşı menüsünün gözdesi ana yemek için ise elbette hindi öne çıkıyor. Geleneksel yılbaşı menüsünün vazgeçilmezi olan yılbaşı hindisini evde hazırlamak zor geliyorsa pek çok restoranın özel hindi siparişi aldığını da hatırlatalım. Yılbaşı menüsünün en özel finalini ise tatlıyla yapıyoruz. Yılbaşı tatlısı olarak önerimiz kış ile özdeşleşen lezzetlerden yana oluyor. Kestaneli rulo pasta, hem kolay hazırlanması hem de yoğun lezzeti ile yılbaşı menüsüne oldukça yakışır örneğin. Ya da balkabağı tatlısını ceviz ve tahin ile servis ederek 2022’ye enerji dolu bir başlangıç yapabilirsiniz. Balkabağı tatlısı yerine daha hafif bir lezzet düşünürseniz de balkabaklı cheesecake’in damakta dağılan nefis tadına yönelebilirsiniz. Hangi tatlıyı seçerseniz seçin misafirlerinizin damağında unutulmaz bir lezzet bırakacağınız garanti.

Pratik yılbaşı yemekleri

Menünüzü biraz daha kolaylaştırmak istiyorsanız sizin için pratik yılbaşı yemekleri de önerebiliriz. Balkabağı çorbası yerine kaşar peynirinin uzadığı nefis bir domates çorbası yapmak, hazırlık sürenizi kısaltabilir. Ana yemekte yılbaşı hindisinin içini doldurmak yerine fırında nar gibi pişmiş bir tavuk ve yanında baharatlarla tatlandırılmış arpa şehriye pilavı yapmak da oldukça zaman kazandırır. Pratik bir yılbaşı tatlısı için de muzlu ya da balkabaklı magnolya yapmanızı öneriyoruz. Düşük kalorili bir yılbaşı tatlısı için krema yerine quark kullanma fikrini de aklınızın bir köşesinde tutun.

Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

Yılbaşı menüsünün başrolü elbette hindinin! Damaklardan silinmeyecek kadar güzel bir yılbaşı hindisi için sizlerle harika bir tarif paylaşıyoruz.

Yılbaşı Hindisi Malzemeleri:

1 adet hindi

2 adet domates

3 adet sivri biber

8 adet arpacık soğan

1 adet defne yaprağı

½ su bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kırmızı biber

İç Pilav Malzemeleri:

2 su bardağı pirinç

1 kuru soğan

200 gram kuzu ciğeri

2/5 yemek kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuş üzümü

3 su bardağı et suyu

Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz

Yılbaşı Hindisinin Yapılışı:

Soğan ve sarımsakları rendeleyin. İçine 2 adet limon suyunu ilave edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri de ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin. İyice yıkayıp süzdüğünüz hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürün ve hindiyi buzdolabında bir gece bekletin. Sosun kalanını ise saklayın.

Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve bir gece beklemiş soslu hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta derecede ısıtılan fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Yukarıda malzemelerini saydığımız iç pilavı hazırlayın ve hindinizin içine doldurarak biraz daha pişirin. Ardından yılbaşı hindisini sıcak sıcak servis edin.